מתכון כדורי פנינה

אני כבר חודשים רוצה להעלות את המתכון הזה לבלוג 🙂

אחד ממתכוני האידוי האהבוים עלינו במשפחה. אפילו אורן מסכים לאכול אותם.

קל להכנה, מהיר ומאוד מאוד טעים.

מצרכים להכנת כדורי פנינה

1/2 1 כוסות אורז עגול שטוף היטב

500 גרם חזה עוף טחון

1/2 תפוח עץ חמצמץ קצוץ דק

2 בצלים ירוקים קצוצים דק

5 כפות כוסברה טרייה קצוצה דק

1 שן שום קצוצה דק

2 כפיות שורש ג'ינג'יר (זנגויל) טרי קצוץ דק

1 כף סויה כהה

3 כפות קורנפלור

1 ביצה

מלח, פלפל שחור טרי

 

הוראות הכנה של כדורי פנינה

  • משרים את האורז השטוף בהרבה מים קרים למשך שעה לפחות.
  • בזמן הזה מערבבים את כל חומרי הקציצות לתערובת אחידה, מכסים בניילון נצמד ומקררים כשעה במקרר.
  • מרטיבים מעט את הידיים וצרים מהצערובת כדורים בגודל כדורי פינג-פטנג.
  • מסננים את האורז מהמיים ומפזרים אותו על צלחת שטוחה.
  • מגלגלים את כדורי הבשר באורז המסונן כך שהם יהיו מצופים לגמרי בגרגרי האורז.
  • שמים את הכדורים המצופים בסלסלת אידוי (או במאדה/סטימר) ומאדים אותם 15-20 דקות.

הערות שלי

  • המון אוכל!
  • מנה מאוד מאוד גדולה. 500 גרם בשר ממלאים בקלות מאדה גדול.
  • אני מכינה בדרך כלל חצי מכמות הבשר (500 גרם) אבל שומרת על שאר המצרכים בהתאם לכמות של מנה מלאה.
  • כדאי לרפד את המאדה בעלי כרוב. גם יעיל וגם טעים.
  • אם במאדה שלכם יש מספר קומות כדאי להוסיף עוד כמה דקות לאידוי הכללי, וחשוב לא לשכוח להחליף בין הקומות במהלך האידוי כדי לקבל אידוי אחיד.

 

רוטבים שהולכים טוב עם המנה הזאת

רוטב סויה – חומץ

מערבבים בקערית 4 כפות רוטב סויה, 2 כפות חומץ אורז, 1כפית שמן שומשום, 1 כפית סוכר, כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק, מעט מלח ופלפל.

מגישים בקערית. טובלים את כדורי הבשר המאודים ברוטב ואוכלים.

רוטב סויה- לימון

מערבבים בקערית שליש כוס רוטב סויה, 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי, כפית שמן שומשום, כפית סוכר, 2 כפות כוסברה קצוצה.

רוטב סויה חריף

שמים בקערית 6 כפות רוטב סויה, 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי, 2 כפיות שמן שומשום, כפית סוכר, 1 פלפל אדום טרי וחריף פרוס ו- 2 כפות עלי כוסברה קצוצים גס. מערביבים היטב וטובלים ברוטב את כדורי הבשר.

בתאבון 🙂

תמונות מתהליך ההכנה

מתחילים למלא את המאדה:

מוסיפים עוד קומה:

 

מתחילים לאדות:

 

בודקים את ההתקדמות ומחליפים בין הקומות:

 

נראה מוכן 🙂

 

קדימה אוכל !

 

נ.ב

 

המתכונים לקוחים  מהספר "בשר טחון" של אהרוני.

ספר שעד עכשיו סיפק לנו כמה וכמה מתכונים מוצלחים. ניתן למצוא אותו לא פעם במבצעי הרשת השונים. קיים בכריכה רכה וקשה.

אלי הוא הגיע בסוף שבוע הספר לפני שנתיים, כאשר עבדתי בדוכן של כתר. חילקו אותו כמתנה לקונים. הוא נשאר ללא דורש והיה בדרכו לגריסה כאשר הצלתי אותו מהקופסה. לפי דעתי, ספר מצויין לאוהבי הבשר הטחון.

נ.ב 2

 

כדורי הפנינה הולכים מעולה עם לחמניות באו שכבר כתבתי עליהן כאן 🙂

 

 

אהבתם? תשתפו הלאה :)

מלינזה

תכירו את מלינזה.

מלינזה היא סוג של חתול בספרדית. ספציפית, חתול שמנמן "מעט", שאוהב לישון פרוס על כל משטח זמין, ושבעת נחיתה עושה ספלאח מלא חן אך לא חתולי בעליל

אם אתם יודעים ספרדית אתם מבינים למה קוראים לה מלינזה.

הציור הוא חלק מפרויקט מגזרות מקור ישראליות שאני מריצה והוא צוייר על ידי רביד ברק-מיכאל (להק דגים, שתי כבשים על ענף).

היה תענוג לחתוך את המגזרת הזו ולראות את הפרח והחתולה עולים מתוך הנייר 🙂

ציור המקור:

צילומים נוספים של המגזרת:

והדף המגן

ועוד צילום של מלינזה

היא (בצורה לא משוחדת לחלוטין) נהדרת

***

שבוע טוב,

ממשיכה למגזרת הבאה 🙂

אהבתם? תשתפו הלאה :)

מבט קדימה

התמונה היא מתחום האנימה (אנימציה יפנית) ומתייחסת לתת ג`אנר של "בישונאן" (בחור יפה).

ציור המקור צוייר על ידי אלה ברס, אומנית צעירה ומוכשרת. אלה מעידה על עצמה שהיא טבעונית מירושליים ועוסקת בעיקר בשירה וציור.

אלה מצטרפת לרביד ברק מיכאל (להק דגים, שתי כבשים על ענף) בפרויקט של מגזרות מקור ישראליות.

אם אתם מכירים ציירים נוספים, או מציירים בעצמכם, ומעוניינים לשיתוף פעולה, אשמח אם תיצרו איתי קשר

***

אני אוהבת את המגזרת הזו. יש בה לא מעט אזורים שמחוברים לשאר המגזרת רק בקו דקיק. זה מסובך לחיתוך אבל התוצאה הכללית היא של אוריריות של המגזרץ המתקבלת. מקווה לחתוך עוד כאלו.

ציור המקור:

והתוצאה:

ממשיכה למגזרת הבאה

נ.ב

ממשיכה מאוד לאט למגזרת הבאה.

פרק כף היד עדיין כואב ובחג הצלחתי להרים תיק בצורה לא מוצלחת ועיקמתי אותו בנוסף להכל.

אהבתם? תשתפו הלאה :)

שאל חוה – Eva`s shawl

עבדתי על השאל הזה בחודש האחרון. הסריגה עצמה קלה מאוד אבל משהו בסגנון הסריגה העיק מעט ולכן זה נמשך יותר זמן ממה שתכננתי. במקור, ממליצים לסרוג את השאל הזה מחוט דקיק עם מסרגה שגדולה מהחוט בכמה מידות. לא הצלחתי למצוא חוט דקיק שאהבתי (ואת הזה שאהבתי הייתי נאלצת למשכן את הבית בשבילו) אז במקום זאת סרגתי אותו במסרגה מספר 6, מחוט מיוחד מאוד שאני אספר עליו בהמשך.

הדוגמנית היא אמא שלי, שהתנדבה להציג את השאל ושקיבלה אותו במתנה. כי בכנות, היא נראת בו הרבה יותר טוב ממני

והנה החתולה בא לעזור בצילומים:

 

ומעט יותר קרוב:

 

השאל שוקל 300 גרם.

 

החוט נקנה ב Soulwool והוא תערובת של כותנה וויסקוזה.

אני מאוהבת קשות בחוט הזה, הבעיה היא שאחרי שסיימתי לסרוג, התברר שהתוצאה פשוט בהירה מדי בשבילי ואני נראת בו חצי שקופה. אז: אמא, תתחדשי

ותקריב על החוט הנהדר הזה:

הדרכה באנגלית

הוראות ברורות וקלות להבנה.

רמת סריגה – קלה מאוד.

שבוע טוב לכולם 🙂

נ.ב

עוד שאל שסרגתי מהחוט הזה ,הפעם בדוגמה שונה

אהבתם? תשתפו הלאה :)

מגזרת חדשה – שתי כבשים על ענף

למה כבשים?

כי ביקשתי מרביד: תציירי לי כיבשה.

קיבלתי את הציור הזה בטענה שזה מספיק קרוב כדי להיות כבשה.

אני לי בטוחה איך בדיוק זה אמור לעבוד. אולי אלו פרפרים שאכלו כבשים?

מי יודע. כך או כך, קבלו שתי כבשים על ענף.

ציור המקור:

וכמו קודמו, להק של דגים, הוא של רביד ברק מיכאל. כמו שאתם יכולים לראות, היא חסרת רחמים

היד שלי שונאת אותי. הפרק כואב ונראה לי שמתחילה להתפתח שם דלקת, מצד שני, תראו את הכבשים האלו

אני חושבת שזו אחת המגזרות הקשות והיפות שחתכתי.

כמה תובנות מהחיתוך:

אני צריכה זכוכית מגדלת גדולה עם תאורה. אם אני רוצה להמשיך לחתוך מגזרות ברמה כזאת אני צריכה משהו שיתמוך מעט בעיניים. מישהו אולי יודע על אחד כזה למסירה או למכירה בזול?

אני צריכה סכין חיתוך עם להב קטן יותר – זו בעיה רצינית. ממה שבררתי, הדרך היחידה למצוא להב קטן יותר היא לעבור לסכיני סקלפל מסוג מאוד מסויים. אני לא בטוחה איפה למצוא אותם אבל אני יודעת שהם יקרים (מספר שקלים ללהב), ואם החיי להב שלהם זהים לחיי להב של סכין יפנית, אז אני אוכל דרכם יותר מהר ממה שאני רוצה לחשוב. כרגע, אני מסיימת בממוצע 5 להבים למגזרת.

ואולי התובנה החשובה מכולן. בפעם הבאה שהיד שלי מתחילה לכאוב צריך לעצור ולתת לה לנוח, לא להמשיך לחתוך עוד כמה שעות כי אני רוצה לראות איך זה יראה גמור בסוף.

כמה תמונות נוספות ותקריבים:

דף המגן

המגזרת למכירה 🙂

ממשיכה למגזרת הבאה

נ.ב

בסדר, נותנת ליד שלי לנוח, שמה טראומיל, ורק אז ממשיכה למגזרת הבאה.

אהבתם? תשתפו הלאה :)